Mandelmilch

Hierzu benötigen Sie:

100g Mandeln

500ml Wasser

je nach Geschmack was zum Süßen

Die Mandeln über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgiessen und die Mandeln mit einem Mixer schön pürieren. Die Masse in ein Tuch oder festen Beutel  geben und in ein Gefäß tun und mit 500ml Wasser aufgießen. 15 Minuten stehen lassen. Dann das Tuch auswringen. Fertig ist die selbstgemachte Mandelmilch. Bei Bedarf kann man es noch mit Zucker, Stevia oder was anderem süßen.

Schoko-Mandelkuchen

Für dieses Rezept benötigen Sie:

300g gemahlene Mandeln

3 Eier

300ml Milch

125g weiche Butter

1Pck Vanillezucker

5 El Zucker

5 El Kakao

Bei Bedarf: Schokoladenstücke zum backen und Puderzucker zum bestäuben

Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Eigelb und die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig rühren. Das Eiweiss vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben und bei vorgeheizten Backofen 60 Minuten bei 180° backen. Der Kuchen ist durch, wenn beim Stäbchentest kein Teig mehr dran klebt.

Linsensuppe

Für dieses Rezept benötigen Sie:

2 Dosen Linsen

Suppengrün

Gembüsebrühe

Würstchen nach Wahl

Salz, Pfeffer, Majoran

In einen Topf einen Liter Wasser geben sowie einen Esslöffel Gemüsebrühe. Das Suppengrün schneiden und mit den Linsen in den Topf geben. Zum kochen bringen, dann bei niedriger Temperatur 20 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. 5 Minuten vor Schluss die Würstchen dazugeben.

gefüllte Paprika

Für dieses Rezept benötigen Sie:

4 Paprikas

500gr Hackfleisch

halbe Zwiebel

1 Tomate

Erbsen und Möhren

Salz, Pfeffer, Paprika

Den Deckel der Paprika abschneiden und mit einem Löffel aushöhlen, so das keine Trennwände und Kerne enthalten sind. Zwiebel und Tomate in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, das Hackfleisch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Erbsen und Möhren noch hinzufügen. Die Paprika mit dem gebratenen füllen und bei 200 Grad Umluft 30 Minuten backen. Dazu passt ein grüner Salat.

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Olaf Seitz - Scheißegal

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