Fischfilet mit Gemüse in Mozzarella

Für dieses Rezept benötigen Sie (Angaben für 2 Personen):

2 Pck. Fischfilet (Seelachsfilet tiefgefroren vom rewe)

2 Paprikas

5 Tomaten

1 Zuchini

1 Mozzarella

Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano

Das Fischfilet in einen Topf mit Wasser und einem Dünsteinsatz geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Der Dünsteinsatz sollte nicht im Wasser schwimmen. Den Fisch ca. 20 Min dünsten lassen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne ein Schnapsglas Wasser geben und das mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian gewürzte Gemüse anbraten bis die Tomaten sämig sind. Den Mozzarella klein schneiden und in die Pfanne geben. Das Gemüse ist fertig wenn der Mozzarella geschmolzen ist.